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鹿蹄肉
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【出處】出自《千金．食治》
【拼音名】Lù Tí Ròu
【英文名】Deer hoof
【來源】
藥材基源：為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的蹄肉。
拉丁植物動物礦物名：1.Cervus nippon Temminck2.Cervus.elaphus Linnaeus
采收和儲藏：宰鹿后，割取鹿蹄，洗凈，鮮用或干燥。
【原形態】
1.梅花鹿，體長約1.5m左右，體重100kg左右。眶下腺明顯，耳大直立，頸細長。四肢細長，后肢外側踝關節下有褐色足跡腺，主蹄狹小，側蹄小。臀部有明顯的白色臀斑，尾短。雄鹿有分叉的角，長全時有4-5叉，眉叉斜向前伸，第二枝與眉叉較遠，主干末端再分兩小枝。梅花鹿冬毛檢疫站棕色，白色斑點不顯。鼻面及頰部毛短，毛尖沙黃色。從頭頂起沿脊椎到尾部有一深棕色的背線。白色臀斑有深棕色邊緣。腹毛淡棕，鼠蹊部白色。四肢上側同體色，內側色稍淡。夏毛薄，無絨毛，紅棕色，白斑顯著，在脊背兩旁及體側下緣排列成縱行，有黑色的背中線。腹面白色，尾背面黑色，四肢色較體色為淺。
2.馬鹿，體形較大，體長2m，體重超過200kg。肩高約1m，背平直肩部與臀部高度相等。鼻端裸露，耳大呈圓錐形。頸長約占體長1/3，頸下被毛較長。四肢長，兩側蹄較長，能觸及地面。尾短，雄性有角，眉叉向前伸，幾與主干成直角，主十稍向后略向內彎，角面除尖端外均較粗糙，角基有一小圈瘤狀突。冬毛灰褐色。嘴、下頜深棕色，頰棕色，額部棕黑色。耳外黃褐、耳內白色。頸部與身體背面稍帶黃褐色，有一黑棕色的背線。四肢外側棕色，內側較淺。臀部有黃赭色斑。夏毛較短，沒有絨毛，呈赤褐色。
【生境分布】
生態環境：1.棲于混交林、山地草原及森林近緣。
2.棲于混交林、高山的森林草原。
資源分布：1.分布于東北、華北、華東、華南。
2.分布于東北、西北及內蒙古等地。
【性味】味甘；性平
【歸經】肝；腎經
【功能主治】補虛祛風；除濕止痛。主內凌晨濕痹；腰腳酸痛
【用法用量】內服：煮食，適量。
【附方】①治腳氣，風冷濕痹，四肢攣急，腳痛不可踐地：鹿啼一具(凈洗，銼碎)，牛膝葉半斤(銼碎)。以豉汁五升，先煮鹿蹄令熟，次下牛膝葉及蔥白五寸，拍破，兼入椒、姜末各一錢，同煮至二升，調和旋旋食之。(《圣濟總錄》鹿蹄方)②治諸風虛，腰腳疼痛，不能踐地： 鹿蹄四只，陳皮二錢，草果二錢。煮令爛熟，取肉八五味，空腹食之。(《飲膳正要》鹿蹄湯)
【各家論述】
1.《千金·食治》：主腳膝骨中疼痛、不能踐地。
2.《日華子本草》：治腳膝酸。
【摘錄】《中華本草》
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